Скариди с ориз в сладко-кисел сос

Съставки:

• 2 големи портокала
• 1 супена лъжица кокосов нектар 
• 2 супени лъжици чеснов сос с кокосови аминокиселини или сос Терияки 
• 1 супена лъжица кокосов оцет 
• 1 супена лъжица царевично нишесте арарут на прах
• големи скариди, обелени и изчистени
• 1/4 ч.л сол
• смлян черен пипер
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 5 скилидки чесън, смлян
• 1 супена лъжица ситно смлян пресен джинджифил
• 2 глави лук, тънко нарязани
• 1/4 до 1/2 ч. ч. люспи червен пипер (по избор)
• 3 опаковки Slim Pasta ориз

Начин на приготвяне:

• Настържете на ситно кората от 1 портокал
• Изцедете и двата портокала в купа
• Разбийте кокосовия нектар, кокосовите аминокиселини и оцета с 1 супена лъжица вода.
• В малка купа комбинирайте арарут с 1 супена лъжица смес от портокалов сос, за да образувате паста, след което я разбъркайте обратно в купата с останалата смес.
• Подсушете скаридите с хартиени кърпи и подправете от двете страни със сол и черен пипер.
• В най-големия тиган или уок загрейте 1 чаена лъжичка масло на средно силен огън. Добавете половината от скаридите, разпределете ги на един слой и гответе, докато долната страна стане ярко розова, 1 до 1½ минути. Обърнете и гответе още 1 минута, след което прехвърлете скаридите в чиния. Повторете с още 1 чаена лъжичка масло и скариди. Заделете.
• Добавете останалата чаена лъжичка олио в тигана. Добавете чесъна, джинджифила, белия лук и люспите от червен пипер и гответе докато станат ароматни, от 30 секунди до 1 минута. Добавете сместа от соса и портокаловата кора и гответе, като разбърквате, докато се сгъсти, 1 до 2 минути.
• Върнете скаридите в тигана, добавете зеления лук и разбъркайте, за да се покрие със соса.
• Разделете скаридите в 4 купи и сервирайте със Slim Pasta ориз.