Рамен с гъби

Cъставки:

• 2 пакета Slim Pasta нудълс
• 1 пакет изсушени гъби шийтаке
• 1 лъжица олио от рапица
• 3 скилидки чесън, смлени
• 2 глави зелен лук, нарязани
• 1 лъжица настърган джинджифил
• 6 чаши пилешки бульон
• 1 ½ лъжица бяла мисо паста
• 2 лъжици соев сос
• 3 парчета бекон
• Пресни гъби, нарязани
• 1 лъжица оризов оцет
• Черен пипер
• 4 варени яйца

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете гъбите шийтаке и 2 чаши гореща вода. Оставете ги да омекнат за около 20-30 минути. Изцедете ги, запазвайки водата, нарежете ги на парчета и заделете настрана.
• Загрейте олиото от рапица в голяма тенджера на среден огън. Добавете чесън и джинджифил, бъркайте в продължение на 2 минути. Добавете гъбите шийтаке и бъркайте още 3 минути, докато не станат златисти.
• В останалата от гъбите вода добавете пилешки бульон, мисо паста, соев сос и бекон. Оставете да заври и намалете огъня. Покрийте с капак и оставете за около 15-20 минути. Махнете капака и отделете бекона.
• Добавете към сместа гъбите, оставете докато омекнат, за около 3-5 минути.
• Изплакнете Slim Pasta нудълс под течаща вода няколко пъти, след което ги добавете към сместа и оставете за около 3 минути. Добавете оризов оцет, още соев сос и черен пипер на вкус.
• Сервирайте веднага, като гарнирате с варени яйца и пера от зелен лук.