Виетнамска супа с нудълс
Необходими продукти
СУПА
- 4 опаковки Slim Pasta нудълс
- 1/4 чаша чеснов сос с кокосови аминокиселини
- 2 пръчици канела
- 3 цели скилидки чесън
- 2 звездовиден анасон
- 1 голям бял лук, обелен и нарязан на четвъртинки или 1 ч. л. лук на прах
- парче пресен джинджифил, обелено и разполовено по дължина
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 4 чаши вода
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- 1 супена лъжица масло от авокадо
- 200 гр. местни гъби или гъби шийтаке
- Сол за вкус
ТОПИНГИ
- Кълнове от боб
- Пресен босилек или кориандър
- Прясна мента
- Ситно нарязан зелен лук (предимно зелени части)
- По избор: за допълнителна подправка: тънко нарязано прясно халапеньо
- Малки резенчета лайм
Начин на приготвяне
Този чист вегетариански Pho без соя е богат на вкусове! Открийте нашата рецепта по-долу!
- Загрейте препечено сусамово масло в тенджера за супа на среден огън и добавете пръчиците канела, карамфила и звездния анасон и препечете до аромат, като разбърквате от време на време около 3 до 4 минути. Добавете лука, джинджифила, зеленчуковия бульон, водата и кокосовите аминокиселини. Увеличете котлона до най-високо докато сместа кипне, след това намалете котлона и оставете да къкри 30 минути, за да дадете време на вкусовете да се смесят.
- За да приготвите гъбите шийтаке, загрейте малко олио в среден тиган на среден огън, докато къкри. Добавете гъбите с щипка сол. Гответе ги, докато леко покафенеят, около 3-4 минути, след което ги оставете настрана.
- След като бульонът е готов, прецедете лука, джинджифила и подправките през гевгир в друга голяма купа. Подправете го на вкус с малко допълнителни кокосови аминокиселини.
- Сглобете купите: добавете готовите за консумация нудълс, гъби, боб и пресни гарнитури. Залейте с горещия бульон в купички и сервирайте веднага!
