Name: Буда купа с ориз, карфиол и куркума
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 350 гр карфиол; 1 лъжица куркума; 1 ½ лъжица кимион; 1 лъжици сусам; Кокосово масло; Сол; Пипер; 1 опаковка Slim Pasta Ориз; 1 чаша едамаме; 1 чаша чери домати; 1-2 моркова; 1 тиквичка; Няколко листа от кейл; Пресен кориандър; Слънчогледови семки; Чили семена; 3 лъжици тахан; 1 лъжица сусамово олио; 1 лъжица кленов сироп или мед; 1 лъжици ябълков оцет или лимонов сок

Буда купа с ориз, карфиол и куркума

Отпечатай

Време за подготовка 15 мин.

Време за готвене 40 мин.

Рецепта за Slim Pasta

Порции 2

Калории 450 kcal

Необходими продукти

350 гр карфиол
1 лъжица куркума
1 ½ лъжица кимион
1 лъжици сусам
Кокосово масло
Сол
Пипер
1 опаковка Slim Pasta Ориз
1 чаша едамаме
1 чаша чери домати
1-2 моркова
1 тиквичка
Няколко листа от кейл
Пресен кориандър
Слънчогледови семки
Чили семена
3 лъжици тахан
1 лъжица сусамово олио
1 лъжица кленов сироп или мед
1 лъжици ябълков оцет или лимонов сок

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте една голяма тава с хартия за печене.
Нарежете карфиола на малки парчета и сложете в купа. Поръсете с една лъжица разтопено кокосово масло и сусам, куркума, кимион и малко сол и пипер по вкус. Разбъркайте хубаво, след което сложете в тавата.
Нарежете тиквичките, морковите и чери доматите. Наредете ги в тавата и поръсете с косово масло.
Сложете всички зеленчуци във фурната и ги оставете за около 20 минути.
Изплакнете Slim Pasta оризът 2-3 пъти с вода, след което поставете в загрят тиган с кососово масло и разбъркайте за около 3 минути.
Време е да приготвите останалите съставки за Буда купата. Размразете зърната от едамаме, ако са замразени. Поставете листата от кейл в гореща вода, докато омекнат, което ще ги направи по-лесни за употреба.
Направете дресингът като смесите хумус, сусамото олио, кленов сироп и оцет. Добавете малко вода при нужда.
След като вече всичко е готово, трябва да “сглобите” Буда купата. Разпределете оризът и зеленчуците в две купи по равно. Поръсете с дресинг и гарнирайте с кориандър, чили и сусам.